🇵🇭 フィリピン
ビコール・エクスプレスを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
20分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
豚バラブロック、玉ねぎ、ニンニク、生姜、青唐辛子、赤唐辛子を一口大に切ります。
- 2
フライパンにサラダ油を熱してニンニク、生姜、玉ねぎを炒め、豚バラブロックを加えて肉の色が変わるまで炒めます。
- 3
ココナッツミルク、バグオーン、青唐辛子、赤唐辛子を加え、弱火でとろみがつくまで約10分煮込みます。
🇵🇭 フィリピンでの食べ方
フィリピンでは温かいご飯の上にたっぷりとかけ、好みでフレッシュな青唐辛子を加えて辛さを調整しながら食べます。
材料（2人分）
- 豚バラブロック250g
代わり: 豚バラ薄切り肉 250g（包丁不要・火通りが早い）
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク2片
代わり: ニンニクチューブ 小さじ1（手軽・包丁不要）
- 生姜1片
代わり: 生姜チューブ 小さじ1（手軽・包丁不要）
- 青唐辛子5本
代わり: ししとう 5本（入手しやすい・辛さ控えめ）
- 赤唐辛子2本
代わり: 輪切り赤唐辛子 小さじ1（手軽・切る手間なし）
- ココナッツミルク200ml
- バグオーン大さじ1
代わり: いかの塩辛（刻み） 大さじ1（コクと塩気が近い）
- サラダ油大さじ1
フィリピンの本場の材料
- 豚バラブロック250g
- ココナッツミルク200ml
- バグオーン大さじ1
- 青唐辛子5本
- 赤唐辛子2本
- ニンニク2片
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜1片
- サラダ油大さじ1
本場のひと手間（省略OK）
豚肉の表面をカリカリになるまでしっかり炒めてから煮込むと、より香ばしく本場の味に近づきます。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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