フィリピン
シニガンを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
25分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
豚ばら肉、大根、ナス、トマトを食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水、豚肉、大根を入れて煮立て、火が通ったらナス、トマト、タマリンド、ナンプラーを加える。
- 3
水菜を加え、サッと煮て火を止める。
フィリピンでの食べ方
フィリピンでは、ナンプラーに青唐辛子を潰し入れた小皿を添え、具材をつけながら食べます。
材料（2人分）
- 豚ばらブロック200g
- 大根100g
- ナス1本
- トマト1個
- 水菜50g
代わり: 冷凍カットほうれん草 50g（包丁不要・手軽）
- タマリンドペースト大さじ1
代わり: ケチャップ 大さじ1/2 + 酢 大さじ1.5（酸味とコク再現）
- ナンプラー大さじ1.5
代わり: 薄口醤油 大さじ1.5（代用しやすい）
- 水600ml
フィリピンの本場の材料
- 豚ばら肉300g
- タマリンド50g
- パティス大さじ2
- 空心菜1束
- ナス2本
- 大根100g
- トマト2個
- シシトウ2本
- 水1L
本場のひと手間（省略OK）
伝統的にはタマリンドの実を茹でて漉し、自然な酸味とトロミを出します。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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