台湾
麻油鶏を、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
25分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋に黒ごま油とスライスした生姜を入れ、弱火で香りが立つまでじっくり炒める。
- 2
一口大に切った鶏もも肉を加え、表面の色が変わるまで中火で炒める。
- 3
台湾米酒、水、砂糖、塩を加えて蓋をし、弱火で15分ほど煮込む。
台湾での食べ方
台湾ではそうめん（線麺）をスープに加えて食べるのが人気です。
材料（2人分）
- 鶏もも肉300g
代わり: 唐揚げ用カット鶏肉 300g（包丁不要・手軽）
- 生姜30g
代わり: チューブ生姜 大さじ1（包丁不要・手軽）
- 黒ごま油大さじ2
代わり: ごま油 大さじ2（香り充分・手軽）
- 台湾米酒200ml
代わり: 日本酒 200ml（コクが近い）
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- 水200ml
台湾の本場の材料
- 鶏もも肉300g
- 生姜30g
- 黒ごま油大さじ2
- 台湾米酒200ml
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- 水200ml
本場のひと手間（省略OK）
伝統的には水を使わず全量を台湾米酒で煮込みます。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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