ベトナム
カインチュアを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
20分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋に油小さじ1とにんにくを入れて中火で炒め、香りが立つまで加熱したら水500ml、タマリンドペースト、ヌックマム、砂糖を加える。
- 2
煮立ったら一口大に切ったライギョ、パイナップル、トマト、斜め切りのオクラを加え、中火で5分煮る。
- 3
もやしを加えて中火で1分煮たら火を止め、器に盛り付けて刻んだパクチーを散らす。
ベトナムでの食べ方
ベトナムではスープの中の魚を別皿に取り出し、生唐辛子を入れたヌックマムにつけながら具材として食べるのが定番です。