🇷🇺 Russland
Boeuf Stroganoff: einfaches Rezept in 3 Schritten für Studierende fern von zu Hause
Wenige Zutaten, einfache Schritte, alles aus dem Supermarkt – koche dir den Geschmack von zuhause (für 2 Personen). Wenn du in Japan lebst, zeigen wir dir zu jeder Zutat auch den japanischen Namen auf der Verpackung.
20 Min.2 zum Abwaschen
3 einfache Schritte
- 1
15 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und 1/2 in Scheiben geschnittene Zwiebel sowie 6 in Scheiben geschnittene Champignons darin goldbraun anbraten.
- 2
200 g dünn geschnittenes Rindfleisch und 1 EL Mehl dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch die Farbe ändert. Danach 150 ml Wasser, 1 TL Rinderbrühe (Granulat), 1 TL Dijonsenf, 1/4 TL Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- 3
Den Herd ausschalten, 100 g Saure Sahne unterrühren und alles glattrühren.
🇷🇺 So isst man es in Russland
In Russland serviert man dazu traditionell Butterreis oder frittierte bzw. gedämpfte Kartoffeln.
Zutaten (für 2 Personen)
- Dünn geschnittenes Rindfleisch200 g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 牛薄切り肉
Alternativen: Rindergeschnetzeltes 200 g（Günstig und kein Schneiden nötig） · 牛切り落とし肉
- Zwiebel1/2 Stück
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 玉ねぎ
Alternativen: Tiefgekühlte Zwiebelstreifen 100 g（Spart das Schneiden） · 冷凍スライス玉ねぎ
- Champignons6 Stück
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: マッシュルーム
Alternativen: Shimeji-Pilze 1 Packung（Günstig und leicht erhältlich） · しめじ
- Butter15 g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: バター
- Mehl1 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 小麦粉
- Saure Sahne100 g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: サワークリーム
Alternativen: Naturjoghurt 4 EL + Schlagsahne 2 EL（Leicht zu finden, imitiert die feine Säure） · プレーンヨーグルト＋生クリーム
- Rinderbrühe (Granulat)1 TL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: ビーフコンソメ
- Wasser150 ml
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 水
- Dijonsenf1 TL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: ディジョンマスタード
Alternativen: Scharfer Senf aus der Tube 1/2 TL（Gibt die nötige Schärfe） · チューブ練り辛子
- Salz1/4 TL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 塩
- Schwarzer Pfeffer etwas
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 黒こしょう
Authentische Zutaten in Russland
- Dünn geschnittenes Rinderhüftsteak200 g
- Champignons6 Stück
- Zwiebel1/2 Stück
- Butter15 g
- Mehl1 EL
- Saure Sahne100 g
- Fond de Veau (Kalbsfond)150 ml
- Dijonsenf1 TL
- Salz1/4 TL
- Schwarzer Pfeffer etwas
Traditioneller Kniff (optional)
Das Rindfleisch mit Mehl bestäuben und scharf anbraten. Nach dem Einkochen mit Fond de Veau die Saure Sahne erst ganz zum Schluss kurz vor dem Servieren einrühren und nicht mehr kochen lassen, damit sich Vollmundigkeit und Säure perfekt verbinden.
Egal ob du in Japan, Europa oder sonst wo lebst
Lazy Recipe wählt Zutaten aus den Supermärkten an deinem Wohnort aus. Tippe ein Gericht ein oder mache ein Foto von einem Essen oder deinem Kühlschrank – du bekommst 3 einfache Schritte, angepasst an deine Portionen und Ernährung.
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