🇯🇵 Japan
Schweinefleisch mit Ingwer (Shogayaki): einfaches Rezept in 3 Schritten für Studierende fern von zu Hause
Wenige Zutaten, einfache Schritte, alles aus dem Supermarkt – koche dir den Geschmack von zuhause (für 2 Personen). Wenn du in Japan lebst, zeigen wir dir zu jeder Zutat auch den japanischen Namen auf der Verpackung.
15 Min.2 zum Abwaschen
3 einfache Schritte
- 1
In einer Schüssel 2 EL Sojasauce, 2 EL Mirin, 2 EL Sake, 1 TL Zucker und 1 EL geriebenen Ingwer zu einer Ingwersauce verrühren.
- 2
2 TL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. 200 g dünne Schweineenlendenstreifen hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- 3
Die Ingwersauce darübergießen und bei hoher Hitze einkochen lassen, bis das Fleisch schön glänzt. Zusammen mit den 2 Blättern Kohl (in feinen Streifen) auf einem Teller anrichten.
🇯🇵 So isst man es in Japan
In Japan isst man dieses Gericht gewöhnlich zusammen mit weißem Reis. Dabei tunkt man den feingeschnittenen Kohl oder etwas Mayonnaise direkt in die süß-pikante Ingwersauce auf dem Teller.
Zutaten (für 2 Personen)
- Dünne Schweinelendenstreifen200g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 豚ロース薄切り肉
Alternativen: Schweinegeschnetzeltes 200g（Kein Schneiden nötig und günstiger） · 豚コマ肉
- Ingwer (gerieben)1 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 生姜
Alternativen: Ingwerpaste aus der Tube 1 EL（Kein Reiben nötig und praktisch） · おろし生姜
- Sojasauce2 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 醤油
- Mirin2 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: みりん
- Sake2 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 酒
- Zucker1 TL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 砂糖
- Pflanzenöl2 TL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: サラダ油
- Kohl (in feinen Streifen)2 Blätter
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: キャベツ
Alternativen: Fertiger Krautsalat / Raspelkohl 1 Packung（Kein Schneiden nötig und spart Zeit） · 千切りキャベツ
Authentische Zutaten in Japan
- Dünne Schweinelendenstreifen200g
- Ingwer (gerieben)1 EL
- Sojasauce2 EL
- Mirin2 EL
- Sake2 EL
- Zucker1 TL
- Pflanzenöl2 TL
- Kohl (in feinen Streifen)2 Blätter
Traditioneller Kniff (optional)
Wenn du das Fleisch vor dem Braten leicht mit Kartoffelstärke bestäubst, bindet sich die Sauce besser daran und das Fleisch bleibt schön saftig und zart.
Egal ob du in Japan, Europa oder sonst wo lebst
Lazy Recipe wählt Zutaten aus den Supermärkten an deinem Wohnort aus. Tippe ein Gericht ein oder mache ein Foto von einem Essen oder deinem Kühlschrank – du bekommst 3 einfache Schritte, angepasst an deine Portionen und Ernährung.
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