Deutschland

Wiener Schnitzel: einfaches Rezept in 3 Schritten für Studierende fern von zu Hause

Name: Wiener Schnitzel
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Kalbfleisch 200g; Salz 1 Prise; Schwarzer Pfeffer etwas; Mehl 2 EL; Ei 1 Stk.; Semmelbrösel 1 Tasse; Butterschmalz 40g; Zitrone 1/2 Stk.; Preiselbeermarmelade 2 EL

Wenige Zutaten, einfache Schritte, alles aus dem Supermarkt – koche dir den Geschmack von zuhause (für 2 Personen). Wenn du in Japan lebst, zeigen wir dir zu jeder Zutat auch den japanischen Namen auf der Verpackung.

15 Min.3 zum Abwaschen

3 einfache Schritte

1
Das Kalbfleisch in Frischhaltefolie legen, mit einem Nudelholz dünn platt klopfen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden.
2
Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Fleisch hineingeben und unter ständigem Schwenken der Pfanne von beiden Seiten etwa 4 Minuten goldbraun ausbacken.
3
Auf einem Teller anrichten und mit Zitronenspalten sowie Preiselbeermarmelade servieren.

So isst man es in Deutschland

In Österreich serviert man das Schnitzel klassischerweise mit frisch gepresstem Zitronensaft, süß-säuerlicher Preiselbeermarmelade und einem warmen Kartoffelsalat.

Zutaten (für 2 Personen)

Kalbfleisch200g
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 仔牛肉
Alternativen: Schweinekotelett (für Schnitzel) 200g（Leichter erhältlich und günstiger） · 豚ロース肉
Salz1 Prise
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 塩
Schwarzer Pfeffer etwas
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 黒こしょう
Mehl2 EL
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 小麦粉
Ei1 Stk.
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 卵
Semmelbrösel1 Tasse
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: パン粉
Butterschmalz40g
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 澄ましバター
Alternativen: Butter 20g + Pflanzenöl 1 EL（Einfach und verhindert Anbrennen） · バター＋サラダ油
Zitrone1/2 Stk.
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: レモン
Preiselbeermarmelade2 EL
Im japanischen Supermarkt suchst du nach: リンゴンベリージャム
Alternativen: Erdbeermarmelade 2 EL（Leichter erhältlich und ähnlich süß-säuerlich） · いちごジャム

Authentische Zutaten in Deutschland

Kalbfleisch200g
Salz1 Prise
Schwarzer Pfeffer etwas
Mehl2 EL
Ei1 Stk.
Semmelbrösel1 Tasse
Butterschmalz40g
Zitrone1/2 Stk.
Preiselbeermarmelade2 EL

Traditioneller Kniff (optional)
Wenn man das Fleisch wenige Millimeter dünn platt klopft, die Semmelbrösel nicht festandrückt und das Schnitzel in reichlich Butterschmalz unter ständigem Schwenken ausbäckt, wirft die Panade schöne Wellen und wird richtig schön knusprig.

Egal ob du in Japan, Europa oder sonst wo lebst

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