🇯🇵 Japan
Oyakodon: einfaches Rezept in 3 Schritten für Studierende fern von zu Hause
Wenige Zutaten, einfache Schritte, alles aus dem Supermarkt – koche dir den Geschmack von zuhause (für 2 Personen). Wenn du in Japan lebst, zeigen wir dir zu jeder Zutat auch den japanischen Namen auf der Verpackung.
15 Min.2 zum Abwaschen
3 einfache Schritte
- 1
1/2 in Streifen geschnittene Zwiebel, 200 g Hähnchenschenkelfleisch in mundgerechten Stücken, 100 ml Dashi, 2 EL Sojasauce, 2 EL Mirin, 1 EL Zucker und 1 EL Sake in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch gar ist.
- 2
3 verquirlte Eier gleichmäßig darübergießen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Minute erwärmen, bis das Ei stockt, aber noch leicht flüssig ist.
- 3
Die Mischung auf 400 g warmem Reis in einer Schüssel anrichten und mit 1/2 Bund Mitsuba garnieren.
🇯🇵 So isst man es in Japan
In Japan isst man das Gericht nach Geschmack mit etwas Shichimi-Gewürz oder Sansho-Pfeffer bestreut.
Zutaten (für 2 Personen)
- Hähnchenschenkelfleisch200 g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 鶏もも肉
Alternativen: Vorgefertigtes Hähnchenfleisch für Karaage 200 g（Kein Messer nötig, spart Schneideaufwand） · 鶏もも唐揚げ用肉
- Zwiebel1/2 Stk.
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 玉ねぎ
Alternativen: Tiefgekühlte Zwiebelstreifen 100 g（Kein Messer nötig, verkürzt die Kochzeit） · 冷凍スライス玉ねぎ
- Eier3 Stk.
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 卵
- Mitsuba1/2 Bund
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 三つ葉
Alternativen: Gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack（Leichter erhältlich, kein Messer nötig） · 刻み青ねぎ
- Warmer Reis400 g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 温かいご飯
- Dashi100 ml
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 和風だし
- Sojasauce2 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 醤油
- Mirin2 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: みりん
- Zucker1 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 砂糖
- Sake1 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 酒
Authentische Zutaten in Japan
- Hähnchenschenkelfleisch200 g
- Zwiebel1/2 Stk.
- Eier3 Stk.
- Mitsuba1/2 Bund
- Warmer Reis400 g
- Dashi100 ml
- Sojasauce2 EL
- Mirin2 EL
- Zucker1 EL
- Sake1 EL
Traditioneller Kniff (optional)
Wenn man das verquirlte Ei in zwei Portionen hinzugibt – die erste zum Verbinden der Zutaten und die zweite für eine leicht flüssige Oberfläche –, wird das Ei wunderbar cremige Saftigkeit behalten.
Egal ob du in Japan, Europa oder sonst wo lebst
Lazy Recipe wählt Zutaten aus den Supermärkten an deinem Wohnort aus. Tippe ein Gericht ein oder mache ein Foto von einem Essen oder deinem Kühlschrank – du bekommst 3 einfache Schritte, angepasst an deine Portionen und Ernährung.
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