🇸🇪 Schweden
Köttbullar (Schwedische Hackbällchen): einfaches Rezept in 3 Schritten für Studierende fern von zu Hause
Wenige Zutaten, einfache Schritte, alles aus dem Supermarkt – koche dir den Geschmack von zuhause (für 2 Personen). Wenn du in Japan lebst, zeigen wir dir zu jeder Zutat auch den japanischen Namen auf der Verpackung.
25 Min.2 zum Abwaschen
3 einfache Schritte
- 1
Die geschälten und geschnittenen Kartoffeln (2 Stück) in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle (600W) 5 Minuten erhitzen. Anschließend zerdrücken und auf einem Teller anrichten.
- 2
In einer anderen Schüssel Rinder- und Schweinehackfleisch 200g, fein gehackte Zwiebel 1/2 Stück, Paniermehl 20g, Milch 50ml und Piment 1/4 TL gut miteinander verkneten. Zu mundgerechten Bällchen formen und in einer Pfanne mit der Hälfte der Butter 25g bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten rundherum goldbraun anbraten.
- 3
Die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter 25g und Mehl 1 EL bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anschwitzen. Rinderbrühe 200ml und Schlagsahne 50ml dazugeben und aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Die Hackbällchen wieder hineingeben und in der Soße wenden. Zusammen mit dem Kartoffelbrei und Preiselbeermarmelade 2 EL servieren.
🇸🇪 So isst man es in Schweden
In Schweden isst man die Fleischbällchen zusammen mit der cremig-dunklen Soße, Kartoffelbrei und der süß-säuerlichen Preiselbeermarmelade.
Zutaten (für 2 Personen)
- Rinder- und Schweinehackfleisch200g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 牛豚合挽き肉
- Zwiebel1/2 Stück
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 玉ねぎ
Alternativen: Röstzwiebeln 2 EL（Kein Anbraten nötig, kein Messer erforderlich） · フライドオニオン
- Paniermehl20g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: パン粉
- Milch50ml
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 牛乳
- Piment1/4 TL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: オールスパイス
Alternativen: Muskatnuss 1/4 TL（Leichter erhältlich, ähnlicher Geschmack） · ナツメグ
- Butter25g
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: バター
- Mehl1 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 小麦粉
- Rinderbrühe200ml
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: ビーフブイヨン
Alternativen: Wasser 200ml + Brühpulver 1 TL（Aus dem Vorrat ersetzbar, ganz einfach） · 水＋顆粒コンソメ
- Schlagsahne50ml
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: 生クリーム
- Preiselbeermarmelade2 EL
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: リンゴンベリージャム
Alternativen: Erdbeermarmelade 2 EL + ein wenig Zitronensaft（Überall im Supermarkt zu kaufen, imitiert die süß-saure Note） · イチゴジャム＋ポッカレモン
- Kartoffeln2 Stück
🇯🇵 Im japanischen Supermarkt suchst du nach: じゃがいも
Authentische Zutaten in Schweden
- Rinder- und Schweinehackfleisch200g
- Zwiebel1/2 Stück
- Paniermehl20g
- Milch50ml
- Piment1/4 TL
- Butter25g
- Mehl1 EL
- Rinderbrühe200ml
- Schlagsahne50ml
- Preiselbeermarmelade2 EL
- Kartoffeln2 Stück
Traditioneller Kniff (optional)
Im Original weicht man das Paniermehl zuerst in der Milch und den Gewürzen ein, bevor man es mit dem Fleisch vermengt. So schließt man den Fleischsaft perfekt ein und die Bällchen werden wunderbar saftig.
Egal ob du in Japan, Europa oder sonst wo lebst
Lazy Recipe wählt Zutaten aus den Supermärkten an deinem Wohnort aus. Tippe ein Gericht ein oder mache ein Foto von einem Essen oder deinem Kühlschrank – du bekommst 3 einfache Schritte, angepasst an deine Portionen und Ernährung.
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