🇵🇱 ポーランド
ビゴスを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
35分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋で細切りにしたベーコン、豚ばら肉、薄切りにした玉ねぎを炒め、色が変わったら切ったキャベツとポーランド風ソーセージ、戻した乾燥ポルチーニ茸を加えます。
- 2
サワークラウト、トマトペースト、赤ワイン、オールスパイス、ローリエ、乾燥ポルチーニ茸の戻し汁を加えます。
- 3
蓋をして弱火で約20分煮込み、全体がしんなりして馴染んだら皿に盛り付けます。
🇵🇱 ポーランドでの食べ方
ポーランドではライ麦パンやマッシュポテトと一緒に食べられます。
材料（2人分）
- サワークラウト200g
代わり: キャベツ＋塩＋酢（身近な食材で）
- キャベツ100g
- 豚ばら肉150g
- ポーランド風ソーセージ100g
代わり: ウインナーソーセージ 100g（身近な食材で）
- ベーコン50g
- 乾燥ポルチーニ茸10g
代わり: 乾燥スライス椎茸 5g（手に入りやすい・旨味再現）
- 玉ねぎ1/2個
- トマトペースト大さじ1
代わり: ケチャップ 大さじ1.5（常備調味料で）
- 赤ワイン100ml
- オールスパイス3粒
代わり: ナツメグ少々＋黒胡椒少々（香り再現）
- ローリエ1枚
ポーランドの本場の材料
- サワークラウト200g
- キャベツ100g
- 豚ばら肉150g
- ポーランド風ソーセージ100g
- ベーコン50g
- 乾燥ポルチーニ茸10g
- 玉ねぎ1/2個
- トマトペースト大さじ1
- 赤ワイン100ml
- オールスパイス3粒
- ローリエ1枚
本場のひと手間（省略OK）
伝統的には数日間かけて加熱と冷却を繰り返し、旨味と酸味を熟成させます。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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