中国
水餃子を、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
20分洗い物3つ
ズボラ3ステップ
- 1
白菜とニラ、長ネギをみじん切りにし、塩を振って揉んだら水気を硬く絞る。
- 2
ボウルで豚ひき肉、野菜、醤油、生姜、ごま油を混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
- 3
たっぷりの沸騰したお湯で4分茹で、浮き上がったらお湯を切って器に盛る。
中国での食べ方
中国では黒酢やラー油、刻み生姜を合わせたタレをつけて食べるのが一般的です。
材料（2人分）
- 餃子の皮16枚
- 豚ひき肉150g
- 白菜100g
代わり: キャベツ 100g（みじん切りが楽・水分が出にくい）
- ニラ1/4束
- 長ネギ10cm
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 醤油大さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩少々
中国の本場の材料
- 餃子の皮（手打ち・厚手）16枚
- 豚ひき肉150g
- 白菜100g
- ニラ20g
- 長ネギ10cm
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 醤油大さじ1
- ごま油小さじ1
- 紹興酒大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
本場のひと手間（省略OK）
本場では手打ちの皮を使い、肉に少量の水を少しずつ加えて練り込むことで皮はもちもち肉汁はジューシーになります。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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