中国
酸辣湯を、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
15分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋に水、中華スープの素、細切りにした豆腐・しいたけ・豚肉を入れて煮立てます。
- 2
醤油と水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を流し入れてふんわり火を通します。
- 3
火を止めてから酢とラー油を加え、軽く混ぜて器に盛り付けます。
中国での食べ方
中国では黒酢（鎮江香酢）と多めの白胡椒を効かせて仕上げます。
材料（2人分）
- 豆腐1/2丁
- 豚薄切り肉50g
- しいたけ2個
- 卵1個
- 水400ml
- 中華スープの素小さじ2
- 醤油大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 酢大さじ2
代わり: 米酢 大さじ2（酸味がマイルド・手に入りやすい）
- ラー油小さじ1
中国の本場の材料
- 豚肉50g
- 豆腐1/2丁
- 干ししいたけ2個
- 筍30g
- 鶏血豆腐30g
- 中華スープ400ml
- 鎮江香酢大さじ2
- 醤油大さじ1
- 白胡椒小さじ1
- ラー油大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1.5
- 卵1個
本場のひと手間（省略OK）
酢は加熱すると酸味が飛ぶため、必ず火を止めた後に入れます。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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