ブラジル
アホス・イ・フェイジャオンを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
50分洗い物3つ
ズボラ3ステップ
- 1
乾燥黒豆は一晩浸水させてから鍋に入れ、水600mlとローリエを加えて弱火で40分指で潰れる硬さまで茹でます。
- 2
別の鍋にオリーブオイル大さじ1/2とニンニク1片を中火で熱し、洗ったインディカ米を透き通るまで炒めたら、水200mlと塩小さじ1/3を加え蓋をして弱火で12分炊きます。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1、残りのニンニク、玉ねぎ、ベーコンを中火でしんなりするまで炒め、1の乾燥黒豆と茹で汁200ml、残りの塩、黒コショウを加え中火で5分とろみがつくまで煮込み、インディカ米に添えます。
ブラジルでの食べ方
ブラジルではキャッサバ粉を炒めた「ファロッファ」や、刻み野菜の甘酢和え「ビナグレッチ」を添え、お米と豆煮を混ぜ合わせながら食べます。