🇰🇷 韓国
テンジャンチゲを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
15分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋に煮干し出汁 500mlを入れて中火で熱し、一口大の豚バラ肉 100g、半月切りのズッキーニ 1/2本、みじん切りのにんにく 1片を加えて約3分煮る。
- 2
テンジャン 大さじ2.5を溶かし入れ、さいの目切りの豆腐 1/2丁、斜め切りの長ねぎ 1/2本、小口切りの青唐辛子 1本を加える。
- 3
弱火で約5分煮込み、具材に火が通って味がなじんだら火を止めて完成。
🇰🇷 韓国での食べ方
韓国ではご飯に具とスープを一緒にかけて混ぜながら食べたり、ビビンバのスープとして添えられます。
材料（2人分）
- テンジャン大さじ2.5
代わり: 合わせ味噌 大さじ2 ＋ 醤油 小さじ1（コクと塩気が近い）
- 煮干し出汁500ml
代わり: 水 500ml ＋ 和風だしのもと 小さじ1（手軽に旨味）
- 豚バラ肉100g
- 豆腐1/2丁
- ズッキーニ1/2本
代わり: 玉ねぎ 1/4個（常備野菜で代用）
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1片
代わり: チューブにんにく 小さじ1/2（包丁不要）
- 青唐辛子1本
代わり: ししとう 2本 ＋ 一味唐辛子 少々（風味と辛みを再現）
韓国の本場の材料
- テンジャン大さじ2.5
- 煮干し出汁500ml
- 豆腐1/2丁
- ズッキーニ1/2本
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1片
- 豚バラ肉100g
- 青唐辛子1本
本場のひと手間（省略OK）
テンジャンは日本の味噌と異なり、長時間煮込むほど旨みとコクが増すため最初から加えてしっかり煮立てる。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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