🇲🇦 モロッコ
ハリラを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
30分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋にオリーブオイル 大さじ1を熱し、一口大に切った羊肉 100g、みじん切りの玉ねぎ 1/2個、刻んだパクチー 2本を炒める。
- 2
肉の色が変わったらトマト缶（カット） 200g、ひよこ豆（水煮） 100g、レンズ豆（乾燥） 30g、ターメリック 小さじ1/2、シナモン パウダー 小さじ1/4、水 400mlを加え15分煮る。
- 3
ショートパスタ 20gと塩 小さじ1/2を加え、パスタに火が通るまで5分煮る。
🇲🇦 モロッコでの食べ方
モロッコではラマダン（断食月）の日没後に食べる定番スープで、デーツ（ナツメヤシの実）や甘い伝統菓子と一緒にいただくのが一般的です。
材料（2人分）
- 羊肉100g
代わり: 牛こま切れ肉 100g（入手しやすい・安い）
- ひよこ豆（水煮）100g
- レンズ豆（乾燥）30g
- トマト缶（カット）200g
- 玉ねぎ1/2個
代わり: 冷凍みじん切り玉ねぎ 100g（包丁不要・時短）
- パクチー2本
代わり: パセリ 2本（本場でも使う香草・省略可）
- ターメリック小さじ1/2
代わり: カレー粉 小さじ1/2（手軽・コク再現）
- シナモン パウダー小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- 水400ml
- 塩小さじ1/2
- ショートパスタ20g
モロッコの本場の材料
- 羊肉100g
- ひよこ豆（水煮）100g
- レンズ豆（乾燥）30g
- トマト缶（カット）200g
- 玉ねぎ1/2個
- パクチー2本
- ターメリック小さじ1/2
- シナモン パウダー小さじ1/4
- ショートパスタ20g
本場のひと手間（省略OK）
伝統的には水溶き小麦粉（タドゥウィーラ）を加えてスープにとろみをつけます。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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