🇻🇳 ベトナム
ティットコーを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
40分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋に砂糖 大さじ1.5と水大さじ1（分量外）を入れ、中火できつね色になるまで加熱してカラメルを作る。
- 2
豚バラブロック 300g、にんにく（みじん切り） 1片、赤わけぎ（みじん切り） 2個を加え、中火で表面の色が変わるまで炒める。
- 3
ココナッツジュース 300ml、ヌックマム 大さじ2、ゆで卵 2個、黒こしょう 少々を加え、弱火で汁気が減り肉が柔らかくなるまで30分煮込む。
🇻🇳 ベトナムでの食べ方
ベトナムでは白ご飯とともに、高菜漬けやキュウリの甘酢漬け（ドゥアチュア）を添えて食べる。
材料（2人分）
- 豚バラブロック300g
- ゆで卵2個
- にんにく（みじん切り）1片
- 赤わけぎ（みじん切り）2個
代わり: 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個（手に入りやすい）
- ココナッツジュース300ml
代わり: 水 300ml＋砂糖 小さじ1（手に入りやすい・甘みを再現）
- ヌックマム大さじ2
代わり: 薄口醤油 大さじ2＋和風だしのもと 少々（旨味と塩気を再現）
- 砂糖大さじ1.5
- 黒こしょう少々
ベトナムの本場の材料
- 豚バラブロック300g
- ゆで卵2個
- にんにく（みじん切り）1片
- 赤わけぎ（みじん切り）2個
- ココナッツジュース300ml
- ヌックマム大さじ2
- 砂糖大さじ1.5
- 黒こしょう少々
本場のひと手間（省略OK）
ベトナムでは豚肉を下茹でしてぬるま湯で洗い、余分な脂と雑味を取り除いて透き通った煮汁に仕上げる。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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