🇹🇭 タイ
カオマンガイを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
40分洗い物3つ
ズボラ3ステップ
- 1
炊飯釜に洗った米、水（目盛り通り）、鶏ガラスープの素、潰したニンニク・ショウガを混ぜ、鶏肉を皮目を上にしてのせて通常炊飯する。
炊飯器にお任せ。炊けるまでの間に次のステップを進められます。
- 2
タオチオ、シーユーダム、ナンプラー、砂糖、刻んだショウガを混ぜ合わせて特製タレを作る。
- 3
炊き上がった鶏肉を切り分けてご飯とともに盛り付け、タレをかけ、きゅうりの輪切りとパクチーを添える。
🇹🇭 タイでの食べ方
タイではタオチオベースの甘辛いタレをかけ、きゅうりの輪切りとパクチーを添えて食べます。
アプリのレシピで作ってみました
タオチオソースは味噌ベースで、パクチーは大葉に。付け合わせのキュウリも添えて、日本のスーパーの材料だけで作りました。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚300g
- 米2合
- ニンニク1片
代わり: ニンニクチューブ 小さじ1（包丁不要・手軽）
- ショウガ1片
代わり: ショウガチューブ 小さじ1（包丁不要・手軽）
- パクチー適量
代わり: 三つ葉 1/3束（香りが近い・省略可）
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- タオチオ大さじ1
代わり: 味噌 大さじ1/2 + 醤油 大さじ1/2（コクと塩気が近い）
- シーユーダム小さじ1
代わり: オイスターソース 小さじ1（甘みと濃厚さを再現）
- ナンプラー大さじ1
代わり: 薄口醤油 大さじ1（旨味と塩気が近い）
- 砂糖小さじ1
- きゅうり1/2本
タイの本場の材料
- 鶏もも肉300g
- ジャスミンライス2合
- ニンニク1片
- ショウガ1片
- パクチー適量
- タオチオ大さじ1
- シーユーダム小さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
本場のひと手間（省略OK）
本場では鶏の油脂で米を炒めてから鶏スープで炊き上げます。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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