🇹🇭 タイ
トム・チュード・タオフーを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
15分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋にサラダ油大さじ1とみじん切りにしたにんにく1片を入れ、弱火で1分ほど香りが出るまで炒めて器に取り出す。
- 2
同じ鍋に水600ml、鶏ガラスープの素大さじ1、シーユー白小さじ1、ナンプラー大さじ1を入れ中火で沸騰させ、一口大に丸めた豚ひき肉150g、一口大に切った卵豆腐（チューブ型）1本、春雨20gを加え中火で5分煮る。
- 3
器に盛り、刻んだパクチー2本、炒めたにんにく、白胡椒少々をのせる。
🇹🇭 タイでの食べ方
タイでは炒めたにんにく油をたっぷり浮かせ、白胡椒を追加してスープとしてご飯に添えて食べます。
アプリのレシピで作ってみました
パクチーの代わりに三つ葉で。豚ひき肉と木綿豆腐、生姜で、日本のスーパーの材料だけで作りました。三つ葉の香りがよく合います。
材料（2人分）
- 豚ひき肉150g
- 卵豆腐（チューブ型）1本
代わり: 絹ごし豆腐 1/2丁（入手しやすい・手軽）
- 春雨20g
- パクチー2本
代わり: 三つ葉 1/2束（香りが近い・省略可）
- にんにく1片
代わり: チューブにんにく 小さじ1/2（包丁不要・手軽）
- シーユー白小さじ1
代わり: 薄口醤油 小さじ1（塩気と風味が近い）
- ナンプラー大さじ1
代わり: 薄口醤油大さじ1＋和風だし顆粒ひとつまみ（旨みを再現）
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 白胡椒少々
- サラダ油大さじ1
- 水600ml
タイの本場の材料
- 豚ひき肉150g
- 卵豆腐（チューブ型）1本
- 春雨20g
- パクチー2本
- にんにく1片
- シーユー白小さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 水600ml
- 白胡椒少々
本場のひと手間（省略OK）
伝統的にはパクチーの根・にんにく・胡椒を石臼で潰して豚ひき肉に練り込み、スープの灰汁を丁寧に取ることで、濁りのない澄んだスープと豊かな香りを引き出します。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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