タイ
グリーンカレーを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
20分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
一口大に切った鶏肉、なす、たけのこを鍋で炒める。
- 2
火が通ったらカレーペーストを加えて炒め、ココナッツミルクと水100mlを入れる。
- 3
ひと煮立ちしたらナンプラー、砂糖、バイマックルーを加え、弱火で5分煮込む。
タイでの食べ方
タイではジャスミンライスやカノムチーン（米粉の素麺状の麺）にかけて食べられます。
材料（2人分）
- 鶏もも肉200g
- なす2個
- たけのこ水煮80g
- グリーンカレーペースト大さじ2
- ココナッツミルク200ml
代わり: 牛乳200ml+バター10g（家にあるものでコク再現）
- ナンプラー大さじ1
代わり: 薄口醤油 大さじ1（塩気を代用）
- バイマックルー2枚
代わり: レモン果汁 小さじ1/2（爽やかな香りを再現）
- 砂糖小さじ1
タイの本場の材料
- 鶏もも肉200g
- なす2個
- スズメナス20g
- たけのこ水煮80g
- グリーンカレーペースト大さじ2
- ココナッツミルク300ml
- ナンプラー大さじ1.5
- パームシュガー小さじ2
- バイマックルー3枚
- タイバジル10g
- 赤唐辛子1本
本場のひと手間（省略OK）
ペーストをココナッツミルクの表面に浮いた油脂分で炒めて香りを立たせる
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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