🇮🇳 インド
キチュリを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
30分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋にギーを熱し、クミンシード、ターメリック、ヒング、生姜（みじん切り）を入れて香りが立つまで炒めます。
- 2
軽く洗ったバスマティ米、ムングダール、水600ml、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせます。
- 3
蓋をして弱火で約20分、米と豆が柔らかくトロトロになるまで煮込みます。
🇮🇳 インドでの食べ方
インドではアチャール（スパイシーな漬物）やヨーグルト、パパド（薄焼きせんべい）を添えて食べます。
材料（2人分）
- バスマティ米1/2カップ
代わり: 米 1/2カップ（手に入りやすい・安価）
- ムングダール1/2カップ
代わり: 乾燥皮むきレンズ豆 1/2カップ（スーパーで買える・水戻し不要）
- ギー大さじ1
代わり: バター 大さじ1（コクが近い・常備品）
- クミンシード小さじ1
代わり: カレー粉 小さじ1/2（香り再現・手軽）
- ターメリック小さじ1/2
代わり: カレー粉 小さじ1/2（色づけ・香り再現）
- ヒング少々
代わり: チューブニンニク 少々（風味が近い・省略可）
- 生姜（みじん切り）1片
代わり: チューブ生姜 小さじ1（包丁不要・手軽）
- 塩小さじ1/2
- 水600ml
インドの本場の材料
- バスマティ米1/2カップ
- ムングダール1/2カップ
- ギー大さじ1
- クミンシード小さじ1
- ターメリック小さじ1/2
- ヒング少々
- 生姜（みじん切り）1片
- 塩小さじ1/2
- 水600ml
本場のひと手間（省略OK）
現地では圧力鍋を使って短時間で米と豆をトロトロに煮崩します。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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