中国
長寿麺を、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
15分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋にごま油小さじ2とみじん切りにした生姜1片を入れて中火で1分炒め、鶏ガラスープ600ml、醤油大さじ1.5、紹興酒大さじ1、五香粉少々を加えて一煮立ちさせます。
- 2
縦4等分に切った青梗菜1株と長寿麺用の長い中華麺2玉を加え、中火で3分煮ます。
- 3
卵2個を落とし入れ、弱火で1〜2分お好みの固さになるまで煮て、器に盛り付けます。
中国での食べ方
中国では誕生日や祝席で親しまれ、麺を切らずに長くすするのが長寿の縁起とされています。