ミャンマー (ビルマ)

モヒンガーを、近所のスーパーの材料で

Name: モヒンガー
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: ミャンマー (ビルマ)
Ingredients: サバ水煮缶 1缶(190g); 素麺 3束(150g); 玉ねぎ 1/2個; にんにく（すりおろし） 小さじ1; しょうが（すりおろし） 小さじ1; サラダ油 大さじ1; 水 500ml; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; ナンプラー 大さじ1; レモン汁 大さじ1; ターメリック（パウダー） 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 大さじ1; ゆで卵 1個; パクチー 適量

本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。

20分洗い物3つ

ズボラ3ステップ

1
鍋に油を熱し、潰したにんにく・しょうが・みじん切り玉ねぎと粉山椒・ターメリックを炒め、サバ缶を汁ごと潰しながら加える.
2
水、めんつゆ、レモン汁、ナンプラーを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける.
3
ゆでた素麺を器に盛り、スープをかけてゆで卵やパクチーをのせる.

ミャンマー (ビルマ)での食べ方

ミャンマーでは揚げ物（あけもの）やゆで卵、あひるの塩漬け卵、パクチーをトッピングして食べます.

材料（2人分）

サバ水煮缶 1缶190g
代わり: ツナ缶 2缶（包丁不要・手軽）
素麺 3束150g
玉ねぎ1/2個
にんにく（すりおろし）小さじ1
しょうが（すりおろし）小さじ1
サラダ油大さじ1
水500ml
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
ナンプラー大さじ1
代わり: 薄口醤油大さじ1（日本の調味料・代用）
レモン汁大さじ1
ターメリック（パウダー）小さじ1/2
代わり: カレー粉小さじ1/4（手軽・香り再現）
水溶き片栗粉大さじ1
ゆで卵1個
パクチー適量

ミャンマー (ビルマ)の本場の材料

ナマズ（または白身魚）200g
レモングラス2本
バナナの芽100g
ひよこ豆の粉大さじ2
魚醤（フィッシュソース）大さじ2
ターメリック小さじ1/2
玉ねぎ1個
にんにく2片
しょうが1片
米粉麺（モヒンガー用）160g
ゆで卵1個
豆の揚げ物適量

本場のひと手間（省略OK）
伝統的にはナマズから出汁をとりバナナの芽やひよこ豆の粉を入れて煮込みます

人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます

Lazy Recipeなら、料理名や写真、冷蔵庫の中身から、近所の材料で作れるレシピにすぐ変換。調理モードで読み上げとタイマーも使えます。

App Storeで入手 Webで使う