インドネシア
ソトアヤムを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
20分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋に水600ml、鶏もも肉200g、レモングラス1本、バイマックルー2枚、ガランガル1片、ターメリックパウダー小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を入れ、中火で鶏もも肉に火が通るまで約10分煮る。
- 2
鶏もも肉を取り出して細かく割き、鍋にナンプラー小さじ2、もやし50g、春雨30gを加えて中火で春雨が柔らかくなるまで約3分煮る。
- 3
器に盛り、割いた鶏もも肉、ゆで卵1個、フライドシャロット適量、ライム1/2個を添える。
インドネシアでの食べ方
インドネシアでは、サンバル（唐辛子ペースト）やケチャップマニス（甘口醤油）を加えて好みの辛さや甘さに調整しながら食べる。