タイ
トムカーガイを、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
15分洗い物3つ
ズボラ3ステップ
- 1
鍋にココナッツミルク、水100ml、潰したレモングラス、生姜、鶏もも肉、しめじを入れて中火で5分煮ます。
- 2
ナンプラー、砂糖、マナオ果汁を入れて混ぜ、弱火でさらに2分煮ます。
- 3
器に盛り、パクチーを散らして完成です。
タイでの食べ方
タイでは赤唐辛子を潰して加え、辛味を調整しながら食べます。
材料（2人分）
- 鶏もも肉200g
- しめじ1/2パック
代わり: カットしめじ 1/2パック（包丁不要）
- ココナッツミルク200ml
- レモングラス2本
代わり: レモンの皮（国産） 1個分（入手しやすい・爽やかな香り）
- カー4スライス
代わり: 生姜 4スライス（入手しやすい・辛味補強）
- バイマックルー3枚
代わり: ライムの皮 1/2個分（入手しやすい・柑橘の香り・省略可）
- ナンプラー大さじ1.5
代わり: 薄口醤油 大さじ1.5 ＋ 和風だしのもと ひとつまみ（旨味と塩気が近い）
- マナオ果汁大さじ1.5
代わり: ポッカレモン100 大さじ1.5（手軽・酸味補強）
- 砂糖小さじ1
- パクチー適量
代わり: 三つ葉 適量（緑の香りが近い）
タイの本場の材料
- 鶏もも肉200g
- ココナッツミルク200ml
- レモングラス2本
- カー（タイ生姜）4スライス
- バイマックルー（こぶみかんの葉）3枚
- ナンプラー大さじ1.5
- マナオ果汁（ライム汁）大さじ1.5
- 砂糖小さじ1
- しめじ1/2パック
- パクチー適量
本場のひと手間（省略OK）
ハーブ類を叩き潰して煮込み、鶏肉の皮目を下にして弱火で静かに煮ることで、香りが立ちスープが濁らず滑らかに仕上がります。
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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