中国
回鍋肉を、近所のスーパーの材料で
本場の味はそのままに、いつものスーパーで買える材料で作れる3ステップのレシピです（2人分）。
15分洗い物2つ
ズボラ3ステップ
- 1
キャベツ、ピーマン、豚肉を一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、火が通ったら野菜を加えて炒め合わせる。
- 3
甜麺醤、豆板醤、醤油、酒を混ぜ合わせて加え、全体に手早く炒めからめる。
中国での食べ方
中国ではキャベツではなく葉ニンニク（蒜苗）を使い、唐辛子と豆板醤でピリ辛に仕上げます。
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- キャベツ200g
代わり: カット野菜（炒め物用） 1袋（包丁不要・時短）
- ピーマン2個
- 甜麺醤大さじ1.5
代わり: 赤味噌大さじ1＋砂糖小さじ1（コクを再現・手軽）
- 豆板醤小さじ1
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
中国の本場の材料
- 豚五花肉（塊）200g
- 蒜苗（葉ニンニク）100g
- 郫県豆板醤大さじ1
- 豆鼓小さじ1
- 甜麺醤大さじ1/2
- 紹興酒大さじ1
- 醤油小さじ2
- 生姜1片
本場のひと手間（省略OK）
豚肉を塊のまま一度茹でて冷まし、薄切りにしてから炒め直す
人数・食事制限・手持ちの食材に合わせて作り直せます
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