🇫🇷 France
Bœuf bourguignon : une recette facile en 3 étapes pour les étudiants loin de chez eux
Peu d'ingrédients, des étapes simples, le tout au supermarché, pour retrouver le goût de la maison (pour 2 personnes). Si vous vivez au Japon, chaque ingrédient indique aussi son nom japonais sur l'emballage.
75 min3 plat(s) à laver
3 étapes faciles
- 1
Faire chauffer 15g de beurre dans une cocotte à feu moyen. Assaisonner 300g de paleron de bœuf avec 1 pincée de sel et un peu de poivre noir, les enrober de 1 c. à soupe de farine de blé, puis les faire dorer sur toutes les faces.
- 2
Ajouter 50g de lard fumé en bloc, 1 gousse d'ail, 1/2 carotte, 6 petits oignons grelots et 6 champignons de Paris, puis faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes.
- 3
Verser 300ml de vin rouge, 100ml de fond de veau et 1 feuille de laurier. Une fois à ébullition, couvrir et laisser miroter à feu doux pendant 60 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
🇫🇷 Comment on le dégust en France
En France, on le sert traditionnellement avec des nouilles fraîches au beurre ou de la purée de pommes de terre pour bien napper la sauce restante.
Ingrédients (2 personnes)
- Paleron de bœuf300g
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 牛すね肉
Remplacer: Viande à bourguignon en dés 300g（Pratique et facile à mijoter） · 牛シチュー用角切り肉
- Vin rouge300ml
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 赤ワイン
- Fond de veau100ml
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: フォンドボー
Remplacer: Bouillon de bœuf (granulés) 2 c. à café + eau 100ml（Pratique et recrée de la richesse） · ビーフコンソメ＋水
- Petits oignons grelots6
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 小玉ねぎ
Remplacer: Oignon 1（Plus facile à trouver） · 玉ねぎ
- Carotte1/2
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: にんじん
- Champignons de Paris6
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: マッシュルーム
Remplacer: Champignons shimeji 1 paquet（Économique et facile à trouver） · しめじ
- Lard fumé en bloc50g
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: ブロックベーコン
Remplacer: Lardons fines tranches 50g（Plus facile à trouver） · 薄切りベーコン
- Ail1 gousse
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: ニンニク
Remplacer: Ail haché 1 c. à café（Pas besoin de couteau） · おろしにんにく
- Feuille de laurier1
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: ローリエ
- Beurre15g
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: バター
- Farine de blé1 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 薄力粉
- Sel1 pincée
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 塩
- Poivre noir un peu
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 黒コショウ
Ingrédients authentiques en France
- Paleron de bœuf300g
- Vin rouge300ml
- Fond de veau100ml
- Petits oignons grelots6
- Carotte1/2
- Champignons de Paris6
- Lard fumé en bloc50g
- Ail1 gousse
- Feuille de laurier1
- Beurre15g
- Farine de blé1 c. à soupe
- Sel1 pincée
Touche traditionnelle (optionnel)
Faire mariner la viande toute une nuit dans du vin rouge et des aromates permet d'éliminer les odeurs fortifiantes et de rendre la viande extrêmement tendre.
Que vous viviez au Japon, en Europe ou ailleurs
Lazy Recipe sélectionne des ingrédients disponibles dans vos supermarchés locaux. Tapez un plat ou prenez en photo un plat ou votre frigo, et obtenez 3 étapes adaptées à vos portions et votre régime.
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