🇯🇵 Japon
Poulet teriyaki : une recette facile en 3 étapes pour les étudiants loin de chez eux
Peu d'ingrédients, des étapes simples, le tout au supermarché, pour retrouver le goût de la maison (pour 2 personnes). Si vous vivez au Japon, chaque ingrédient indique aussi son nom japonais sur l'emballage.
15 min2 plat(s) à laver
3 étapes faciles
- 1
Ouvrez uniformément 2 cuisses de poulet désossées (environ 500 g) et piquez la peau à plusieurs endroits avec une fourchette.
- 2
Faites chauffer 1 c. à café d'huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis faites cuire 2 cuisses de poulet désossées (environ 500 g) côté peau pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retournez-les et faites cuire à feu doux pendant environ 3 minutes.
- 3
Ajoutez 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de mirin, 2 c. à soupe de saké et 1 c. à soupe de sucre, puis faites réduire à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que la sauce enrobe bien la viande.
🇯🇵 Comment on le dégust en Japon
Au Japon, on le dégusté souvent saupoudré de shichimi (mélange de 7 épices) ou de sansho, accompagné de chou blanc émincé et d'un filet de mayonnaise.
Ingrédients (2 personnes)
- Cuisses de poulet désossées 2 pièces (environ500 g)
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 鶏もも肉
Remplacer: Morceaux de cuisses de poulet 500 g（Pas besoin de couteau, gagne du temps） · 鶏ももカット肉
- Sauce soja2 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 醤油
- Mirin2 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: みりん
- Saké2 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 酒
- Sucre1 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 砂糖
- Huile végétale1 c. à café
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: サラダ油
Ingrédients authentiques en Japon
- Cuisses de poulet désossées 2 pièces (environ500 g)
- Sauce soja2 c. à soupe
- Mirin2 c. à soupe
- Saké2 c. à soupe
- Sucre1 c. à soupe
- Huile végétale1 c. à café
Touche traditionnelle (optionnel)
Appuyez bien sur le poulet pendant la cuisson côté peau et essuyez l'excès de gras dans la poêle avant d'ajouter la sauce : cela permettra d'obtenir une belle brillance et une saveur bien imprégnée.
Que vous viviez au Japon, en Europe ou ailleurs
Lazy Recipe sélectionne des ingrédients disponibles dans vos supermarchés locaux. Tapez un plat ou prenez en photo un plat ou votre frigo, et obtenez 3 étapes adaptées à vos portions et votre régime.
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