🇯🇵 Japon
Porc au gingembre (Shogayaki) : une recette facile en 3 étapes pour les étudiants loin de chez eux
Peu d'ingrédients, des étapes simples, le tout au supermarché, pour retrouver le goût de la maison (pour 2 personnes). Si vous vivez au Japon, chaque ingrédient indique aussi son nom japonais sur l'emballage.
15 min2 plat(s) à laver
3 étapes faciles
- 1
Dans un bol, mélanger 2 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de mirin, 2 c. à soupe de saké, 1 c. à café de sucre et 1 c. à soupe de gingembre râpé pour préparer la sauce au gingembre.
- 2
Faire chauffer 2 c. à café d'huile végétale dans une poêle à feu moyen, y déposer 200 g de tranches fines de échine de porc et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés.
- 3
Verser la sauce au gingembre sur la viande, mélanger à feu vif jusqu'à ce que la sauce devienne laquée, puis servir dans une assiette accompagnée de 2 feuilles de chou (émincées).
🇯🇵 Comment on le dégust en Japon
Au Japon, il est très courant de dégustez ce plat avec du riz blanc, en mélangeant la sauce douce-amère au gingembre avec le chou émincé servi à côté ou un peu de mayonnaise.
Ingrédients (2 personnes)
- Tranches fines de échine de porc200g
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 豚ロース薄切り肉
Remplacer: Morceaux de porc 200g（Pas besoin de couteau et économique） · 豚コマ肉
- Gingembre (râpé)1 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 生姜
Remplacer: Pâte de gingembre en tube 1 c. à soupe（Pas besoin de râper et pratique） · おろし生姜
- Sauce soja2 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 醤油
- Mirin2 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: みりん
- Saké2 c. à soupe
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 酒
- Sucre1 c. à café
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: 砂糖
- Huile végétale2 c. à café
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: サラダ油
- Chou (émincé)2 feuilles
🇯🇵 Au supermarché japonais, cherchez: キャベツ
Remplacer: Chou émincé en sachet 1 sachet（Pas besoin de couteau et rapide） · 千切りキャベツ
Ingrédients authentiques en Japon
- Tranches fines de échine de porc200g
- Gingembre (râpé)1 c. à soupe
- Sauce soja2 c. à soupe
- Mirin2 c. à soupe
- Saké2 c. à soupe
- Sucre1 c. à café
- Huile végétale2 c. à café
- Chou (émincé)2 feuilles
Touche traditionnelle (optionnel)
En saupoudrant légèrement la viande de fécule de pomme de terre avant de la cuire, la sauce enrobera mieux le porc et la viande restera tendre et juteuse.
Que vous viviez au Japon, en Europe ou ailleurs
Lazy Recipe sélectionne des ingrédients disponibles dans vos supermarchés locaux. Tapez un plat ou prenez en photo un plat ou votre frigo, et obtenez 3 étapes adaptées à vos portions et votre régime.
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