🇮🇩 Indonesia
Gado-Gado: resep 3 langkah yang gampang untuk mahasiswa rantau
Bahan sedikit, langkah sederhana, semuanya ada di supermarket untuk mengobati rindu masakan rumah (2 porsi). Kalau kamu tinggal di Jepang, setiap bahan juga ditulis dengan nama Jepang di kemasannya.
15 menit3 cucian
3 langkah malas
- 1
Didihkan air di panci, rebus 1 buah kentang yang sudah dipotong seukuran satu gigitan dengan api sedang selama 5 menit. Tambahkan 100g kubis, 4 buah buncis, dan 100g tauge, rebus lagi selama 2 menit lalu tiriskan.
- 2
Panggang 1/2 buah tahu goreng yang dipotong seukuran satu gigitan di wajan dengan api sedang selama 3 menit sampai kecokelatan. Belah 2 butir telur rebus menjadi dua bagian.
- 3
Campurkan 3 sdm selai kacang (tanpa gula), 1 sdt sambal, 1/2 sdt terasi, 1 sdm gula jawa, 1 sdt asam jawa, 1/2 sdm kecap asin, dan 3 sdm air di mangkuk untuk membuat bumbu kacang, lalu siramkan ke atas bahan-bahan.
🇮🇩 Cara makan di Indonesia
Di Indonesia, gado-gado biasa disajikan dengan kerupuk udang atau tempe goreng, lalu diaduk rata bersama bumbu kacangnya.
Bahan (2 porsi)
- kentang 1 buah150g
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: じゃがいも
- kubis100g
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: キャベツ
- tauge100g
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: もやし
- buncis4 buah
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: インゲン
- tahu goreng 1/2 buah100g
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: 厚揚げ
- telur rebus2 butir
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: ゆで卵
- selai kacang (tanpa gula)3 sdm
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: ピーナッツバター
- sambal1 sdt
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: サンバル
Ganti: doubanjiang 1 sdt（pengganti rasa pedas） · 豆板醤
- terasi1/2 sdt
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: トラシ
Ganti: pasta anchovy 1/2 sdt（meniru rasa gurih dan kelezatan terasi） · アンチョビペースト
- gula jawa1 sdm
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: パームシュガー
Ganti: gula brown sugar / gula semut 1 sdm（memberikan rasa manis yang kaya） · 三温糖
- asam jawa1 sdt
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: タマリンドペースト
Ganti: saus tomat 1 sdt + cuka 1 sdt（meniru rasa asam dan manis） · ケチャップ＋酢
- kecap asin1/2 sdm
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: 醤油
- air3 sdm
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: 水
Bahan asli Indonesia
- kentang1 buah
- kubis100g
- tauge100g
- buncis4 buah
- tahu goreng1/2 buah
- telur rebus2 butir
- selai kacang (tanpa gula)3 sdm
- sambal1 sdt
- terasi1/2 sdt
- gula jawa1 sdm
- asam jawa1 sdt
Sentuhan tradisional (boleh dilewati)
Secara tradisional, bumbunya diulek di cobek batu menggunakan cabai segar, rempah-rempah, dan kacang tanah sangrai untuk menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang kaya.
Tinggal di Jepang, Eropa, atau di mana pun
Lazy Recipe menyesuaikan bahan dengan supermarket di tempatmu. Ketik nama masakan atau foto masakan atau isi kulkas, langsung jadi 3 langkah, bisa atur porsi dan pantangan makan.