🇮🇩 Indonesia
Soto Ayam: resep 3 langkah yang gampang untuk mahasiswa rantau
Bahan sedikit, langkah sederhana, semuanya ada di supermarket untuk mengobati rindu masakan rumah (2 porsi). Kalau kamu tinggal di Jepang, setiap bahan juga ditulis dengan nama Jepang di kemasannya.
20 menit2 cucian
3 langkah malas
- 1
Masukkan 600 ml air, 200 g paha ayam, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkuas, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1/2 sdt bawang putih parut, dan 1 sdt kaldu ayam bubuk ke dalam panci. Rebus dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai ayam matang.
- 2
Angkat paha ayam lalu suwir-suwir. Tambahkan 2 sdt kecap ikan, 50 g tauge, dan 30 g soun ke dalam panci, lalu rebus dengan api sedang selama sekitar 3 menit sampai soun lunak.
- 3
Tuang ke dalam mangkuk, sajikan bersama ayam suwir, 1 butir telur rebus, bawang goreng secukupnya, dan 1/2 buah jeruk nipis.
🇮🇩 Cara makan di Indonesia
Di Indonesia, soto ayam biasanya dinikmati dengan tambahan sambal dan kecap manis sesuai selera tingkat kepedasan dan kemanisannya.
Bahan (2 porsi)
- paha ayam200 g
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: 鶏もも肉
- soun30 g
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: 春雨
- tauge50 g
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: もやし
- telur rebus1 butir
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: ゆで卵
- serai1 batang
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: レモングラス
Ganti: air lemon 1 sdt（praktis dan penambah rasa asam） · レモン汁
- daun jeruk2 lembar
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: バイマックルー
Ganti: parutan kulit lemon sedikit（meniru aroma, bisa diabaikan） · レモンの皮
- lengkuas1 ruas
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: ガランガル
Ganti: jahe 1 ruas（meniru aroma） · 生姜
- kunyit bubuk1/2 sdt
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: ターメリックパウダー
- bawang putih parut1/2 sdt
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: おろしニンニク
- kaldu ayam bubuk1 sdt
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: 鶏ガラスープの素
- kecap ikan2 sdt
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: ナンプラー
Ganti: kecap asin encer 2 sdt + dashi bubuk 1 cubit（meniru rasa umami dan gurih） · 薄口醤油＋和風だし粉末
- air600 ml
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: 水
- jeruk nipis1/2 buah
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: ライム
Ganti: lemon 1/2 buah（praktis dan meniru rasa asam） · レモン
- bawang gorengsecukupnya
🇯🇵 Di supermarket Jepang, cari: フライドシャロット
Ganti: bawang bombay goreng secukupnya（tanpa pisau dan memberi tekstur renyah） · フライドオニオン
Bahan asli Indonesia
- paha ayam200 g
- soun30 g
- tauge50 g
- telur rebus1 butir
- serai1 batang
- daun jeruk2 lembar
- lengkuas1 ruas
- kunyit bubuk1/2 sdt
- kecap ikan2 sdt
- jeruk nipis1/2 buah
Sentuhan tradisional (boleh dilewati)
Secara tradisional, ayam yang direbus bersama rempah-rempah biasanya digoreng sebentar hingga harum sebelum disuwir, dan kuahnya disaring agar menghasilkan warna kuning keemasan yang jernih.
Tinggal di Jepang, Eropa, atau di mana pun
Lazy Recipe menyesuaikan bahan dengan supermarket di tempatmu. Ketik nama masakan atau foto masakan atau isi kulkas, langsung jadi 3 langkah, bisa atur porsi dan pantangan makan.