दोउबानजियाङ 豆板醤 हो, जुन चिनियाँ मसला राख्ने र्याकमा साना बट्टामा बेचिन्छ। 甜麺醤 यसको लगत्तै छेउमा हुन्छ।
豆板醤
tōbanjan · खुर्सानी र सिमीको पेस्ट
甜麺醤
tenmenjan · गुलियो सिमीको सस
豆豉
tōchi · उसिनेर अमिल्याइएको कालो सिमी
पसल भित्र
चिनियाँ मसलाहरू (中華調味料), ओइस्टर सस र तिलको तेलसँगै।
कुन पसलहरूमा
豆板醤 र 甜麺醤 जतात्यतै पाइन्छ। सिचुआन 郫県豆板醤 र 豆豉 चिनियाँ ग्रोसरी पसल र KALDI मा पाइन्छ।
ध्यान दिनुहोस्
जापानमा बनेको 豆板醤 Pixian doubanjiang भन्दा हल्का र अलि बढी नमकिन हुन्छ। सिचुआनको स्वादका लागि अलिकति टोgarashi तेल (ラー油) हाल्नुहोस्।
Lazy Recipe ले तपाईं जापानमा हुनुहुन्छ भन्ने थाहा पाउँछ र जापानी सुपरमार्केटहरूमा पाइने सामानहरू प्रयोग गरी कुनै पनि व्यञ्जनलाई ३ चरणमा ढाल्छ। तपाईंको किनमेल सूचीले प्रत्येक सामानको जापानी लेबल र र्याक देखाउँछ।