जापानमा टोफु एकदम सस्तो र जतात्यतै पाइन्छ, तर प्याकहरू उस्तै देखिन्छन्। 木綿 कडा हुन्छ, 絹ごし एकदम नरम हुन्छ, र 厚揚げ भनेको बाक्लो भुटेको टोफु हो।
木綿豆腐
momen dōfu · कडा
絹ごし豆腐
kinugoshi dōfu · नरम (सिल्कन)
厚揚げ
atsuage · फ्राई गरिएको, आकार नबिग्रिने
पसल भित्र
चिसो राख्ने ठाउँ (Chilled case), नत्तो (natto) र कोन्याकु (konnyaku) सँगै।
कुन पसलहरूमा
हरेक सुपरमार्केट र कन्भिनियन्स स्टोरमा। ३ वटा सानो ब्लक भएको प्याक सबैभन्दा सस्तो हुन्छ।
ध्यान दिनुहोस्
तार्नको लागि, टुक्रा पारिएको मापो टोफु वा ग्रिल गर्नको लागि 木綿 लिनुहोस्। 絹ごし लाई हल्कासँग उसिनेन भने यो टुक्रिन्छ।
Lazy Recipe ले तपाईं जापानमा हुनुहुन्छ भन्ने थाहा पाउँछ र जापानी सुपरमार्केटहरूमा पाइने सामानहरू प्रयोग गरी कुनै पनि व्यञ्जनलाई ३ चरणमा ढाल्छ। तपाईंको किनमेल सूचीले प्रत्येक सामानको जापानी लेबल र र्याक देखाउँछ।