มัสมั่นไก่: สูตรทำง่าย 3 ขั้นตอน สำหรับนักเรียนไทยในต่างแดน

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อน่องไก่250 กรัม

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 鶏もも肉

• มันฝรั่ง2 หัว

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: じゃがいも

• หอมใหญ่1/2 ลูก

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 玉ねぎ

• ถั่วลิสง20 กรัม

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ピーナッツ

• กะทิ400 มล.

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ココナッツミルク

• พริกแกงมัสมั่น2 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: マッサマンカレーペースト

  วัตถุดิบทดแทน: ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ + เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา（หาง่ายและให้กลิ่นรสใกล้เคียง） · カレー粉＋味噌

• น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ナンプラー

  วัตถุดิบทดแทน: ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ + ผงดาชิ 1/3 ช้อนชา（เพิ่มรสอูมามิและความเค็ม） · 薄口醤油＋和風だしのもと

• น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: タマリンドペースト

  วัตถุดิบทดแทน: ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ（ให้รสหวานและเปรี้ยว） · ケチャップ＋酢

• น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 砂糖

• อบเชย1 ก้าน

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: シナモンスティック

  วัตถุดิบทดแทน: ผงอบเชย เล็กน้อย（สะดวกและได้กลิ่นหอม） · シナモンパウダー

• น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: サラダ油

วัตถุดิบต้นตำรับใน ไทย

• เนื้อน่องไก่250 กรัม
• มันฝรั่ง2 หัว
• หอมใหญ่1/2 ลูก
• ถั่วลิสง20 กรัม
• กะทิ400 มล.
• พริกแกงมัสมั่น2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย1 ก้าน
• น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย (เลือกใส่ได้)
ตามวิธีดั้งเดิมจะเคี่ยวหัวกะทิด้วยไฟอ่อนจนแตกมันก่อน แล้วจึงนำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันกะทินั้นเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเข้มข้น

สูตรอาหารรสมือแม่เพิ่มเติม

• 🇹🇭ข้าวมันไก่
• 🇹🇭ผัดไทย
• 🇹🇭ผัดกะเพราไก่
• 🇹🇭แกงเขียวหวาน
• 🇹🇭ไข่เจียวหมูสับ
• 🇹🇭ต้มยำกุ้ง