ต้มยำกุ้ง: สูตรทำง่าย 3 ขั้นตอน สำหรับนักเรียนไทยในต่างแดน

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)

• กุ้งแม่น้ำ6 ตัว

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 有頭エビ

• เห็ดฟาง6 ลูก

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: フクロタケ

  วัตถุดิบทดแทน: เห็ดแชมปิญอง 6 ลูก（หาซื้อง่าย） · マッシュルーム

• ข่า4 แว่น

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: カー

  วัตถุดิบทดแทน: ขิง (หั่นแว่น) 4 แว่น（ให้รสเผ็ดซ่าใกล้เคียงกัน） · 生姜

• ตะไคร้2 ต้น

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: レモングラス

  วัตถุดิบทดแทน: ผิวเลมอน 1/2 ลูก（ให้กลิ่นหอมสดชื่นใกล้เคียงกัน หรือละไว้ก็ได้） · レモンの皮

• ใบมะกรูด4 ใบ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: バイマックルー

  วัตถุดิบทดแทน: ผิวลูกมะนาว เล็กน้อย（ให้กลิ่นหอมสดชื่นใกล้เคียงกัน หรือละไว้ก็ได้） · ライムの皮

• พริกขี้หนู2 เม็ด

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: プリックキーヌー

  วัตถุดิบทดแทน: พริกแห้งหั่นแว่น 1/2 ช้อนชา（ให้รสเผ็ดใกล้เคียงกัน） · 輪切り唐辛子

• น้ำ500ml

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 水

• ผงซุปไก่2 ช้อนชา

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 鶏ガラスープの素

• น้ำพริกเผา1.5 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ナムプリックパオ

  วัตถุดิบทดแทน: น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1 ช้อนชา（ให้รสเผ็ดและหวานใกล้เคียงกัน） · ラー油＋砂糖

• น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ナンプラー

  วัตถุดิบทดแทน: โชยุรสอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ + ผงดาชิ 1/2 ช้อนชา（ให้รสอูมามิและความเค็มใกล้เคียงกัน） · 薄口醤油＋和風だしのもと

• น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ライム果汁

• ผักชี2 ต้น

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: パクチー

  วัตถุดิบทดแทน: ใบมิตสึบะ 1/3 กำ（ใช้แทนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น） · 三つ葉

วัตถุดิบต้นตำรับใน ไทย

• กุ้งแม่น้ำ6 ตัว
• เห็ดฟาง6 ลูก
• ข่า4 แว่น
• ตะไคร้2 ต้น
• ใบมะกรูด4 ใบ
• พริกขี้หนู2 เม็ด
• น้ำ500ml
• ผงซุปไก่2 ช้อนชา
• น้ำพริกเผา1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี2 ต้น

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย (เลือกใส่ได้)
การผัดหัวกุ้งกับน้ำมันก่อนจะช่วยให้น้ำซุปหอมมันเข้มข้น และการใส่น้ำมะนาวทันทีหลังจากปิดไฟจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวที่สดชื่นที่สุด

สูตรอาหารรสมือแม่เพิ่มเติม

• 🇹🇭ข้าวมันไก่
• 🇹🇭มัสมั่นไก่
• 🇹🇭ผัดไทย
• 🇹🇭ผัดกะเพราไก่
• 🇹🇭แกงเขียวหวาน
• 🇹🇭ไข่เจียวหมูสับ