ผัดกะเพราไก่: สูตรทำง่าย 3 ขั้นตอน สำหรับนักเรียนไทยในต่างแดน

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อไก่บด200g

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 鶏ひき肉

• ใบกะเพรา20g

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ホーリーバジル

  วัตถุดิบทดแทน: โหระพาหรือใบโอบะ 20g（หาซื้อง่าย ใช้แทนเรื่องกลิ่นหอมได้） · バジルまたは大葉

• กระเทียม1 กลีบ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ニンニク

  วัตถุดิบทดแทน: กระเทียมบดแบบหลอด 1 ช้อนชา（ไม่ต้องใช้มีดสับ） · チューブニンニク

• พริกจินดาแดง1 เม็ด

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 赤唐辛子

  วัตถุดิบทดแทน: พริกแห้งหั่นซอย เล็กน้อย（สะดวก สะดวกรวดเร็ว） · 輪切り唐辛子

• น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ナンプラー

  วัตถุดิบทดแทน: โชยุรสอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ + ผงดาชิ เล็กน้อย（ช่วยดึงรสอูมามิและกลิ่นกลมกล่อม） · 薄口醤油＋和風だし

• ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: オイスターソース

• ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: シーユーダム

  วัตถุดิบทดแทน: โชยุ 1/2 ช้อนชา + น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา（เลียนแบบรสหวานและความเข้มข้น） · 醤油＋砂糖

• น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 砂糖

• ไข่ไก่2 ฟอง

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 卵

• ข้าวหอมมะลิ2 จาน

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ジャスミンライス

  วัตถุดิบทดแทน: ข้าวสวยร้อนๆ 2 จาน（สะดวก สะดวกรวดเร็ว） · 温かいご飯

• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: サラダ油

• แตงกวาหั่นแว่น4 ชิ้น

  🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: きゅうり

วัตถุดิบต้นตำรับใน ไทย

• เนื้อไก่บด200g
• ใบกะเพรา20g
• กระเทียม1 กลีบ
• พริกจินดาแดง1 เม็ด
• น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
• ไข่ไก่2 ฟอง
• ข้าวหอมมะลิ2 จาน
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาหั่นแว่น4 ชิ้น

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย (เลือกใส่ได้)
ใบกะเพราไม่ควรผัดนานเกินไป ให้ใส่ก่อนปิดเตาแป๊บเดียวแล้วอาศัยความร้อนตกค้างผัดให้สุก จะช่วยคงกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติที่ดีไว้ได้

สูตรอาหารรสมือแม่เพิ่มเติม

• 🇹🇭ข้าวมันไก่
• 🇹🇭มัสมั่นไก่
• 🇹🇭ผัดไทย
• 🇹🇭แกงเขียวหวาน
• 🇹🇭ไข่เจียวหมูสับ
• 🇹🇭ต้มยำกุ้ง