🇨🇳 จีน
มะเขือเทศผัดไข่: สูตรทำง่าย 3 ขั้นตอน สำหรับนักเรียนไทยในต่างแดน
วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนง่าย ซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ได้รสชาติเหมือนกินที่บ้าน (สำหรับ 2 ที่) หากอยู่นี่ญี่ปุ่น มีชื่อภาษาญี่ปุ่นบนซองบอกให้ครบ
10 นาทีล้างจาน 2 ใบ
3 ขั้นตอนฉบับคนขี้เกียจ
- 1
ตอกไข่ไก่ 3 ฟอง ลงในชาม ผสมเกลือ 1/2 ช้อนชา ให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟแรง ผัดไข่ให้ฟูนุ่ม แล้วตักพักไว้ก่อน
- 2
ใช้กระทะใบเดิม ผัดมะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเสี้ยว) และต้นหอมญี่ปุ่น 1/3 ต้น ด้วยไฟกลางประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- 3
ใส่ไข่ที่พักไว้กลับลงไป คลอด้วยน้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดเร็วยิ่งด้วยไฟแรงให้เข้ากัน
🇨🇳 วิธีกินแบบคนใน จีน
คนจีนนิยมนำมาราดบนข้าวสวยร้อนๆ ทำเป็นข้าวหน้ามะเขือเทศผัดไข่ (番茄炒蛋飯) ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตทานง่าย
วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)
- มะเขือเทศ2 ลูก
🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: トマト
- ไข่ไก่3 ฟอง
🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 卵
- ต้นหอมญี่ปุ่น1/3 ต้น
🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 長ねぎ
วัตถุดิบทดแทน: ต้นหอมหั่น ปริมาณตามชอบ（สะดวก ไม่ต้องใช้มีดหั่น） · カット青ねぎ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 砂糖
- เกลือ1/2 ช้อนชา
🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: 塩
- น้ำมันงา1/2 ช้อนโต๊ะ
🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: ごま油
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
🇯🇵 ในซูเปอร์ญี่ปุ่น ให้มองหา: サラダ油
วัตถุดิบต้นตำรับใน จีน
- มะเขือเทศ2 ลูก
- ไข่ไก่3 ฟอง
- ต้นหอมญี่ปุ่น1/3 ต้น
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย (เลือกใส่ได้)
ที่ประเทศจีน นิยมนำมะเขือเทศไปลวกเพื่อลอกเปลือกและแกะเมล็ดออกก่อนนำไปผัด จะช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มลื่นและซอสเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
ไม่ว่าจะอยู่อย่างในญี่ปุ่น ยุโรป หรือประเทศไหนๆ
Lazy Recipe ช่วยเลือกวัตถุดิบจากซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศที่คุณอยู่ แค่พิมพ์ชื่อเมนู หรือถ่ายรูปอาหาร/ของในตู้เย็น ก็ได้สูตร 3 ขั้นตอนที่ปรับตามจำนวนจานและข้อจำกัดการกินของคุณทันที
สูตรอาหารรสมือแม่เพิ่มเติม