🇻🇳 Việt Nam
Cá kho tộ: công thức 3 bước dễ nấu cho du học sinh
Ít nguyên liệu, cách làm đơn giản, mua ở siêu thị là đủ để nấu lại hương vị quê nhà (2 người ăn). Nếu bạn ở Nhật, dưới mỗi nguyên liệu có tên tiếng Nhật in trên bao bì.
20 phút3 món cần rửa
3 bước lười
- 1
Cho nước màu, hành khô và tỏi băm vào nồi phi thơm trên lửa vừa. Thêm thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn và phi lê cá hồi vào xào sơ đến khi săn lại.
- 2
Cho nước dừa, nước mắm và ớt chỉ thiên thái lát vào. Hạ lửa nhỏ, kho khoảng 10 phút đến khi nước kho sánh lại.
- 3
Tắt bếp, rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên rồi thưởng thức.
🇻🇳 Ở Việt Nam người ta ăn thế nào
Người Việt thường ăn cá kho tộ với cơm nóng. Nước kho đậm đà chan cơm hoặc dùng để chấm dưa leo, rau luộc thì cực kỳ tốn cơm.
Nguyên liệu (2 người ăn)
- Cá hồi tươi 2 khúc200g
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 生サーモンの切身
- Thịt ba chỉ thái mỏng50g
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 豚バラ薄切り肉
- Nước dừa100ml
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: ココナッツジュース
Thay bằng: 100ml nước + 1 muỗng cà phê đường（Tạo độ ngọt tự nhiên dễ dàng） · 水＋砂糖
- Nước mắm1.5 muỗng canh
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: ヌックマム
Thay bằng: 1.5 muỗng canh nước tương nhạt + 1 nhúm hạt nêm dashi Nhật（Tạo vị mặn và umami tương đương） · 薄口醤油＋和風だし顆粒
- Nước màu1 muỗng canh
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: ヌックマウ
Thay bằng: 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng canh nước（Thắng đường làm nước màu） · 砂糖＋水
- Hành khô (củ hành tím)2 củ
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: シャロット
Thay bằng: Hành tây 1/4 củ（Nguyên liệu dễ tìm） · 玉ねぎ
- Tỏi1 tép
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: ニンニク
Thay bằng: Tỏi xay dạng tuýp 1/2 muỗng cà phê（Tiện lợi, không cần dùng dao） · ニンニクチューブ
- Ớt chỉ thiên1 quả
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 赤唐辛子
Thay bằng: Ớt khô cắt lát 1/4 muỗng cà phê（Tiện lợi, không cần dùng dao） · 鷹の爪輪切り
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 粗挽き黒胡椒
- Hành lá2 nhánh
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 小ねぎ
Nguyên liệu chuẩn ở Việt Nam
- Cá hồi tươi 2 khúc200g
- Thịt ba chỉ thái mỏng50g
- Nước dừa100ml
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Nước màu1 muỗng canh
- Hành khô (củ hành tím)2 củ
- Tỏi1 tép
- Ớt chỉ thiên1 quả
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Hành lá2 nhánh
Bí quyết kiểu truyền thống (có thể bỏ qua)
Đúng vị chuẩn Việt Nam là dùng nồi đất để kho. Mỡ cá quyện cùng nước màu cháy sém nhẹ trên thành nồi tạo nên vị béo ngậy, đậm đà và lên màu cực đẹp.
Dù bạn sống ở Nhật, châu Âu hay nơi nào khác
Lazy Recipe chọn nguyên liệu theo siêu thị nơi bạn sống. Nhập tên món, chụp ảnh món ăn hoặc tủ lạnh là có công thức 3 bước, đổi được số người ăn và chế độ ăn.