🇯🇵 Nhật Bản
Thịt heo xào gừng (Shogayaki): công thức 3 bước dễ nấu cho du học sinh
Ít nguyên liệu, cách làm đơn giản, mua ở siêu thị là đủ để nấu lại hương vị quê nhà (2 người ăn). Nếu bạn ở Nhật, dưới mỗi nguyên liệu có tên tiếng Nhật in trên bao bì.
15 phút2 món cần rửa
3 bước lười
- 1
Trộn 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mirin, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh gừng băm nhỏ trong bát để làm sốt gừng.
- 2
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho 200g thịt thăn heo thái mỏng vào rán cho đến khi hai mặt sém vàng.
- 3
Rưới sốt gừng vào, đun lửa lớn xóc đều cho sốt sánh bóng. Gắp ra đĩa ăn kèm với 2 lá bắp cải thái sợi.
🇯🇵 Ở Nhật Bản người ta ăn thế nào
Ở Nhật, cách ăn chuẩn nhất là ăn kèm cơm trắng, chấm bắp cải thái sợi và sốt mayonnaise cùng với phần nước sốt gừng mặn ngọt đậm đà.
Nguyên liệu (2 người ăn)
- Thịt thăn heo thái mỏng200g
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 豚ロース薄切り肉
Thay bằng: Thịt heo vụn 200g（Không cần dùng dao, giá rẻ hơn） · 豚コマ肉
- Gừng (mài nhuyễn)1 muỗng canh
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 生姜
Thay bằng: Gừng xay dạng tuýp 1 muỗng canh（Không cần mài gừng, rất tiện lợi） · おろし生姜
- Nước tương2 muỗng canh
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 醤油
- Mirin2 muỗng canh
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: みりん
- Rượu nấu ăn2 muỗng canh
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 酒
- Đường1 muỗng cà phê
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: 砂糖
- Dầu ăn2 muỗng cà phê
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: サラダ油
- Bắp cải (thái sợi)2 lá
🇯🇵 Ở siêu thị Nhật tìm: キャベツ
Thay bằng: Bắp cải thái sợi đóng gói 1 túi（Không cần thái, tiết kiệm thời gian） · 千切りキャベツ
Nguyên liệu chuẩn ở Nhật Bản
- Thịt thăn heo thái mỏng200g
- Gừng (mài nhuyễn)1 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Mirin2 muỗng canh
- Rượu nấu ăn2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng cà phê
- Bắp cải (thái sợi)2 lá
Bí quyết kiểu truyền thống (có thể bỏ qua)
Mẹo chuẩn vị: Áo một lớp bột năng mỏng lên thịt trước khi rán sẽ giúp thịt giữ được độ mềm và sốt bám đều, đậm đà hơn.
Dù bạn sống ở Nhật, châu Âu hay nơi nào khác
Lazy Recipe chọn nguyên liệu theo siêu thị nơi bạn sống. Nhập tên món, chụp ảnh món ăn hoặc tủ lạnh là có công thức 3 bước, đổi được số người ăn và chế độ ăn.