🇯🇵
Masak halal di Jepang: yang perlu dicek dan tempat belanja
English
Masak halal di Jepang sangat mungkin: ikan, telur, tahu, nasi, dan sayur ada di mana-mana. Yang sulit adalah membaca label, karena ekstrak babi dan alkohol tersembunyi di banyak bumbu sehari-hari.
Tempat belanja
Toko halal (ハラールショップ) ada di kebanyakan kota, dan toko halal online menjual ayam, sapi, dan kambing halal. Ayam beku Brasil di Gyomu Super (業務スーパー) sering berlogo halal; cek setiap kemasan. KALDI dan supermarket besar menjual rempah, santan, dan beberapa produk berlogo halal.
Yang dicari dan penggantinya
豚 / 豚肉 / ポーク = babi
Juga 豚脂 atau ラード (lemak babi) dan ポークエキス (ekstrak babi) di daftar bahan
ゼラチン = gelatin
Biasanya dari babi; ada di makanan penutup, permen jeli, dan beberapa sup
酒 / アルコール / みりん = alkohol
Juga 洋酒 dan ワイン; banyak bumbu mencantumkan salah satunya
Mirin (みりん)
Hon-mirin mengandung sekitar 14% alkohol; みりん風調味料 lebih sedikit tapi sering tetap ada
Kalau tidak ada: Gula dengan sedikit air, atau mirin halal dari toko halal
Kecap asin (醤油)
Banyak merek mencantumkan アルコール sebagai pengawet
Kalau tidak ada: Kecap asin bersertifikat halal dari toko halal atau online
Bumbu kari blok (カレールウ)
Kebanyakan mengandung lemak babi atau sapi
Kalau tidak ada: Bubuk kari (カレー粉) dengan tepung dan mentega, atau bumbu kari halal
Kaldu blok dan dashi (コンソメ / 中華だし)
Sering mengandung ekstrak babi atau ayam
Kalau tidak ada: Kaldu blok halal, atau dashi dari kombu (昆布) dan katsuobushi (かつお節)
Ham, bacon, dan sosis
Kebanyakan babi; sosis ayam pun bisa memakai selongsong babi
Kalau tidak ada: Sosis halal dari toko halal, atau tuna kaleng dan salmon asap
Sake masak (料理酒)
Mengandung alkohol dan garam
Kalau tidak ada: Tidak usah dipakai, tambahkan sejumput gula
Perlu diketahui
- Nyalakan Halal di pengaturan pola makan Lazy Recipe: resep tidak memakai babi, alkohol, dan mirin, dan menyarankan pengganti yang dijual di Jepang.
- Kalau ragu, cek daftar bahan (原材料名); tunjukkan ke petugas toko jika perlu bantuan.
Ubah masakan apa pun jadi 3 langkah dengan bahan supermarket Jepang
Lazy Recipe tahu kamu di Jepang, memilih pengganti yang dijual di supermarket Jepang, dan daftar belanja menampilkan nama Jepang serta rak setiap bahan. Ketik nama masakan atau ambil foto.