Tenga ng daga (Wood ear mushroom) sa Japan: kung ano ang tawag at kung saan mabibili
Ang wood ear ay きくらげ, ibinebentang tuyo sa maliliit na plastik at mas madalas na ring sariwa. Ito rin ang kabuteng ginagamit sa lutong Tsino, Biyetnames, Thai, at Koreano, kaya isa ito sa pinakamadaling bilhing sangkap mula sa Asya dito sa Japan.
Hanapin ito sa label
きくらげ
kikurage · tuyo, nasa maliliit na plastik
生きくらげ
nama kikurage · sariwa, sa lalagyan ng mga kabute
白きくらげ
shiro kikurage · puti (snow fungus), para sa matatamis na sabaw
Kung saan ito makikita
Sa loob ng shop
Tuyo: sa estante ng mga tuyong pagkain (乾物), tabi ng shiitake, kombu, at harusame noodles. Sariwa: sa bahagi ng mga kabute sa gulayan.
Aling mga shop
May tuyo sa lahat ng supermarket. Ang sariwa ay nasa mas malalaking supermarket; madalas ay gawa sa Japan (国産). Nagbebenta ang Gyomu Super ng malalaking bag ng tuyo at hiwa na.
Mag-ingat
Lumalaki ang tuyong tenga ng daga nang mga pitong beses sa laki nito. Ibabad ang 10 g sa tubig ng 20–30 minuto, putulin ang matigas na ilalim, saka lutuin. Huwag kainin nang hilaw.
Hayaan ang app na mag-swap para sa iyo
Alam ng Lazy Recipe na nasa Japan ka at ginagawang 3 steps ang kahit anong lutuin gamit ang nabibili sa Japanese supermarkets. Makikita sa shopping list mo ang Japanese label at aisle ng bawat item.