တိုဘန်ဂျန်သည် 豆板醤 ဖြစ်ပြီး တရုတ်ဟင်းခတ်စင်တွင် ပုလင်းသေးလေးများဖြင့် ရောင်းပါတယ်။ 甜麺醤 က ယင်း၏ ဘေးနားမှာပင် ရှိပါတယ်။
豆板醤
tōbanjan · ငရုတ်သီးပဲငါးပိ
甜麺醤
tenmenjan · ပဲငါးပိချို
豆豉
tōchi · အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်နက်
စတိုးဆိုင်ထဲမှာ
တရုတ်ဟင်းခတ်ပစ္စည်းများ (中華調味料) စင်၊ ခရုဆီ နှင့် နှမ်းဆီတို့နှင့်အတူ။
ဘယ်စတိုးဆိုင်တွေမှာလဲ
豆板醤 နှင့် 甜麺醤 ကို နေရာတိုင်းတွင် ရနိုင်သည်။ ဆီချွမ်း 郫県豆板醤 နှင့် 豆豉 ကို တရုတ်ကုန်စုံဆိုင်များနှင့် KALDI တွင် ရနိုင်သည်။
သတိပြုရန်
ဂျပန်လုပ် 豆板醤 က Pixian doubanjiang ထက် အစပ်ပေါ့ပြီး ပိုငန်ပါတယ်။ ဆီချွမ်းအရသာရဖို့ ငရုတ်ဆီ (ラー油) နည်းနည်းထည့်ပါ။
Lazy Recipe က သင် ဂျပန်မှာ ရောက်နေတာကို သိပြီး မည်သည့်ဟင်းပွဲကိုမဆို ဂျပန်စူပါမားကတ်တွေမှာ ရနိုင်တာတွေနဲ့ ၃ ဆင့်တည်းနဲ့ ချက်နိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ သင့်ဈေးဝယ်စာရင်းမှာ ပစ္စည်းတစ်ခုစီရဲ့ ဂျပန်စာတံဆိပ်နဲ့ စာအုပ်စင်အကန့်ကို ပြသပေးပါတယ်။