Doubanjiang (pasta cabai kedelai) di Jepang: nama dan tempat membelinya

Lokasi di dalam toko

Posisi di dalam toko

Bumbu masakan Tionghoa (中華調味料), bersama saus tiram dan minyak wijen.

Rekomendasi toko

豆板醤 dan 甜麺醤 ada di mana-mana. 郫県豆板醤 khas Sichuan dan 豆豉 ada di toko bahan makanan Tionghoa dan KALDI.

Perhatikan

豆板醤 buatan Jepang rasanya lebih ringan dan lebih asin daripada Pixian doubanjiang. Tambahkan sedikit minyak cabai (ラー油) untuk mendapatkan rasa khas Sichuan.

Jika tidak menemukannya

• Miso dengan cabai bubuk
• Saus kedelai manis: miso merah dengan gula dan sedikit kecap asin

Resep dalam bahasa Anda

• Resep dalam bahasa Anda →

Bahan-bahan lainnya

• Heavy cream (krim kental)
• Tepung terigu serbaguna
• Baking soda dan baking powder
• Daun ketumbar (cilantro)
• Santan (coconut milk)
• Kecap ikan (fish sauce)
• Gochujang dan gochugaru
• Kacang arab dan miju-miju (chickpeas & lentils)
• Keju paneer
• Sour cream (krim asam)
• Daging sapi cincang
• Rice paper (kulit lumpia beras)
• Tepung maizena (cornstarch)
• Kacang hitam (black beans)
• Buttermilk
• Tahu (firm dan silken)
• Beras ketan (glutinous rice)
• Beras jasmin (Jasmine rice)
• Bihun / Mi beras (Rice noodles)
• Serai (Lemongrass)
• Jeruk nipis (Lime)
• Angciu / Arak Shaoxing (Shaoxing wine)
• Tepung tapioka (tapioca starch / polvilho)
• Yogurt tawar (plain yogurt / dahi / curd)
• Minyak samin (Ghee)
• Jintan, kunyit, dan garam masala
• Tempe (Tempeh)
• Kecap manis (Kecap manis / sweet soy sauce)
• Jamur kuping