วัตถุดิบในญี่ปุ่น: เรียกว่าอะไรและหาซื้อได้ที่ไหน
ฉลากภาษาญี่ปุ่นที่ต้องสังเกต แผนกที่วางขาย และวัตถุดิบที่ใช้แทนได้เมื่อหาซื้อไม่ได้
- เฮฟวี่ครีม (วิปปิ้งครีม)生クリーム
- แป้งสาลีอเนกประสงค์中力粉
- เบกกิ้งโซดาและผงฟู重曹
- ผักชีパクチー
- กะทิココナッツミルク
- น้ำปลาナンプラー
- โคชูจังและพริกป่นเกาหลีコチュジャン
- ถั่วลูกไก่และถั่วเลนทิลひよこ豆
- พานีร์ (ชีสอินเดีย)パニール
- ซาวร์ครีมサワークリーム
- เนื้อวัวบด牛ひき肉
- ใบเมี่ยงคำ / แผ่นแป้งปอเปี๊ยะญวนライスペーパー
- แป้งข้าวโพดコーンスターチ
- ถั่วดำ (สไตล์อเมริกัน/เม็กซิกัน)ブラックビーンズ
- บัตเตอร์มิลค์バターミルク
- เต้าหู้ (แบบแข็งและแบบนิ่ม)木綿豆腐
- ข้าวเหนียว / แป้งข้าวเหนียวもち米
- ข้าวหอมมะลิ (Jasmine rice)ジャスミンライス
- เส้นก๋วยเตี๋ยว / เส้นหมี่ビーフン
- ตะไคร้ (Lemongrass)レモングラス
- มะนาว (Lime)ライム
- โต้วปั่นเจียง / พริกเผาจีน (Doubanjiang)豆板醤
- เหล้าจีน / เหล้าเส้าซิง (Shaoxing wine)紹興酒
- แป้งมันสำปะหลัง (Tapioca starch)タピオカ粉
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (Plain yogurt)プレーンヨーグルト
- กี / เนยใส (Ghee)ギー
- ยี่หร่า, ขมิ้น และการัมมาซาลา (Indian spices)クミン
- เทมเป้ (Tempeh)テンペ
- ซีอิ๊วดำหวานอินโดนีเซีย (Kecap manis)ケチャップマニス
- เห็ดหูหนูきくらげ