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中筋面粉 在日本：叫什么名称以及去哪里购买

日本超市主要卖“薄力粉”（低筋面粉）和“強力粉”（高筋面粉）。中筋面粉（中力粉）较少见，所以大家通常将高低筋面粉按比例混合使用。

看清包装上的日文标识

  • 中力粉

    chūrikiko · 最接近中筋面粉

  • 薄力粉

    hakurikiko · 低筋面粉，低蛋白

  • 強力粉

    kyōrikiko · 高筋面粉，高蛋白

去哪里找

在超市的哪个货架

面粉与烘焙区（粉, 製菓材料），通常在糖和热饼粉（パンケーキミックス）附近。

推荐去哪家超市

“薄力粉”和“強力粉”随处可见。“中力粉”可在大型超市买到，有时也会标为“うどん粉”（乌冬面粉）。

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