木耳在日本：叫什么名称以及去哪里购买

木耳在日文中是“きくらげ”。日本超市有卖干木耳，鲜木耳也越来越常见。它与中餐、越南菜、泰餐和韩餐里用的是同一种木耳，是在日本最容易买到的亚洲食材之一。

看清包装上的日文标识

在超市的哪个货架

干木耳：干货架（乾物），在香菇、昆布和粉丝旁边。鲜木耳：蔬菜区附近的菌菇类冷柜。

推荐去哪家超市

所有超市都能买到干木耳。大型超市有卖鲜木耳，通常是日本国产（国産）。业务超市（Gyomu Super）有卖大包装的切丝干木耳。

注意事项

干木耳泡发后体积会增大到原来的7倍左右。将10克干木耳放入水中浸泡20–30分钟，剪掉硬蒂后再烹饪。请勿生食。

Lazy Recipe 检测到你在日本，可以将任何菜谱转化为适合日本超市食材的 3 步骤指南。购物清单会清晰标明每种食材的日文标签和对应货架。