Zutaten in Japan: Wie sie heißen und wo du sie kaufst
Das japanische Etikett, nach dem du suchen musst, das richtige Regal und passende Alternativen, wenn es mal ausverkauft ist.
- Schlagsahne / Sahne生クリーム
- Weizenmehl (Type 405 / Allzweckmehl)中力粉
- Natron und Backpulver重曹
- Koriander (frisch)パクチー
- Kokosmilchココナッツミルク
- Fischsauceナンプラー
- Gochujang und Gochugaruコチュジャン
- Kichererbsen und Linsenひよこ豆
- Panir (Paneer)パニール
- Saure Sahne / Sour Creamサワークリーム
- Rinderhackfleisch牛ひき肉
- Reispapierライスペーパー
- Speisestärke (Maisstärke)コーンスターチ
- Schwarze Bohnenブラックビーンズ
- Buttermilchバターミルク
- Tofu (fest und seiden)木綿豆腐
- Klebreisもち米
- Jasminreis (Jasmine rice)ジャスミンライス
- Reisnudelnビーフン
- Zitronengrasレモングラス
- Limetteライム
- Doubanjiang (Chili-Bohnenpaste)豆板醤
- Shaoxing-Reiswein紹興酒
- Tapiokastärke (Polvilho)タピオカ粉
- Naturjoghurt (Dahi, Curd)プレーンヨーグルト
- Ghee (Butterfeinschmalz)ギー
- Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masalaクミン
- Tempehテンペ
- Kecap Manis (süße Sojasauce)ケチャップマニス
- Mu-Err-Pilze (Judasohr)きくらげ