Tempeh in Japan: Wie es heißt und wo du es kaufst
Tempeh heißt テンペ. Es gibt in Japan hergestelltes Tempeh, aber nur wenige Supermärkte verkaufen es.
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テンペ
tenpe
Wo du es findest
Im Supermarkt
Kühlregal in der Nähe von Tofu und Natto, oder tiefgekühlt.
Welche Supermärkte
Bioläden, einige große Supermärkte, indonesische Läden und online (oft tiefgekühlt).
Wenn du es nicht findest
- 厚揚げ (dicker, frittierter Tofu), genauso geschnitten und gebraten
- Mendoan: dünne 厚揚げ-Scheiben im gleichen Ausbackteig
Lass die App die Zutaten für dich tauschen
Lazy Recipe erkennt, dass du in Japan bist, und verwandelt jedes Gericht in 3 einfache Schritte mit Zutaten aus japanischen Supermärkten. Deine Einkaufsliste zeigt das japanische Etikett und das passende Regal.
Rezepte auf Deutsch
Weitere Zutaten
- Schlagsahne / Sahne
- Weizenmehl (Type 405 / Allzweckmehl)
- Natron und Backpulver
- Koriander (frisch)
- Kokosmilch
- Fischsauce
- Gochujang und Gochugaru
- Kichererbsen und Linsen
- Panir (Paneer)
- Saure Sahne / Sour Cream
- Rinderhackfleisch
- Reispapier
- Speisestärke (Maisstärke)
- Schwarze Bohnen
- Buttermilch
- Tofu (fest und seiden)
- Klebreis
- Jasminreis (Jasmine rice)
- Reisnudeln
- Zitronengras
- Limette
- Doubanjiang (Chili-Bohnenpaste)
- Shaoxing-Reiswein
- Tapiokastärke (Polvilho)
- Naturjoghurt (Dahi, Curd)
- Ghee (Butterfeinschmalz)
- Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala
- Kecap Manis (süße Sojasauce)
- Mu-Err-Pilze (Judasohr)