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Gochujang und Gochugaru in Japan: Wie es heißt und wo du es kaufst

Gochujang heißt コチュジャン und wird in Bechern oder Squeeze-Flaschen verkauft. Koreanische Chiliflocken heißen 韓国唐辛子 (oder 粉唐辛子).

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  • コチュジャン

    kochujan · Chilipaste

  • 韓国唐辛子

    kankoku tōgarashi · Gochugaru, Chiliflocken

Wo du es findest

Im Supermarkt

Gewürze, in der Nähe von Yakiniku-Saucen und Kimchi-Basis oder in der koreanischen Ecke.

Welche Supermärkte

コチュジャン gibt es in fast jedem Supermarkt. 韓国唐辛子 findest du bei Gyomu Super, KALDI und in koreanischen Läden (Shin-Okubo in Tokio, Tsuruhashi in Osaka).

Worauf du achten musst

Japanisches 一味唐辛子 ist viel schärfer und feiner als Gochugaru. Verwende davon nur etwa ein Drittel.

Wenn du es nicht findest

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