Ingredientes no Japão: como são chamados e onde comprar
O nome em japonês no rótulo, a prateleira certa e o que usar como substituto se não achar na loja.
- Creme de leite fresco生クリーム
- Farinha de trigo tradicional中力粉
- Bicarbonato de sódio e fermento em pó重曹
- Coentro frescoパクチー
- Leite de cocoココナッツミルク
- Molho de peixeナンプラー
- Gochujang e gochugaruコチュジャン
- Grão-de-bico e lentilhasひよこ豆
- Paneerパニール
- Sour creamサワークリーム
- Ground beef牛ひき肉
- Rice paperライスペーパー
- Amido de milhoコーンスターチ
- Feijão pretoブラックビーンズ
- Buttermilk (leite de manteiga)バターミルク
- Tofu木綿豆腐
- Arroz glutinoso (arroz motchi)もち米
- Arroz jasmim (Jasmine rice)ジャスミンライス
- Massa de arroz (macarrão de arroz)ビーフン
- Capim-limão (capim-santo)レモングラス
- Limão-taiti / Limão verde (Lime)ライム
- Doubanjiang (pasta de pimenta e soja)豆板醤
- Vinho de Shaoxing (Shaoxing wine)紹興酒
- Polvilho / Goma de tapioca (Tapioca starch)タピオカ粉
- Iogurte natural (Plain yogurt)プレーンヨーグルト
- Manteiga Gheeギー
- Cominho, açafrão-da-terra e garam masalaクミン
- Tempehテンペ
- Kecap manis (molho de soja doce)ケチャップマニス
- Cogumelo orelha-de-judeu (Kikurage)きくらげ