Nguyên liệu ở Nhật: tên gọi và nơi mua
Tên tiếng Nhật cần tìm, kệ hàng bày bán và các nguyên liệu thay thế khi siêu thị hết hàng.
- Kem tươi (Heavy cream)生クリーム
- Bột mì đa dụng中力粉
- Muối nở (Baking soda) và bột nở (Baking powder)重曹
- Rau mùi (ngò rí)パクチー
- Nước cốt dừaココナッツミルク
- Nước mắmナンプラー
- Tương ớt Gochujang và ớt bột Gochugaruコチュジャン
- Đậu gà và đậu năng (lentils)ひよこ豆
- Phô mai Paneerパニール
- Kem chua (Sour cream)サワークリーム
- Thịt bò xay牛ひき肉
- Bánh trángライスペーパー
- Bột ngô (Bột bắp)コーンスターチ
- Đậu đen (Black beans)ブラックビーンズ
- Sữa bơ (Buttermilk)バターミルク
- Đậu phụ (Tofu)木綿豆腐
- Gạo nếp / Bột nếpもち米
- Gạo Jasmine (Gạo thơm)ジャスミンライス
- Bún / Phở / Hủ tiếu (Rice noodles)ビーフン
- Sả (Lemongrass)レモングラス
- Chanh không hạt / Chanh xanh (Lime)ライム
- Tương ớt đậu bột / Sa tế Tứ Xuyên (Doubanjiang)豆板醤
- Rượu Thiệu Hưng (Shaoxing wine)紹興酒
- Bột năng / Bột sắn dây (Tapioca starch)タピオカ粉
- Sữa chua không đường (Plain yogurt)プレーンヨーグルト
- Bơ bơ Ghee (Bơ thực vật lọc)ギー
- Thì là Ai Cập, nghệ và Garam Masalaクミン
- Bánh đậu nành lên men Tempehテンペ
- Nước tương ngọt Indonesia (Kecap manis)ケチャップマニス
- Mộc nhĩきくらげ